妙搭食谱 | 树莓奶酪蛋糕
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听到身边有人在谈论资本创业寒冬已来临 我朝手哈了口气，系紧了秋裤 出了狂风肆虐的地铁口 两条腿就开始不争气的发抖 推开小区冰冷的铁栅栏 回到家摸了摸暖气管 好生温暖哇 瞬间灵魂被救赎，人性在苏醒 打开冰箱，有奶酪 刚好可以做点蛋糕，降降温 这个蛋糕要趁凉吃，不然过会儿就化了。
妙搭食谱 | 树莓奶酪蛋糕营养建议
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含糖量 20.51克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
妙搭食谱 | 树莓奶酪蛋糕的食材2人份
- 蛋糕胚部分参看上一菜谱（戚风蛋糕）适量
- 砂糖A40克
- 鸡蛋清200克
- 砂糖B200克
- 水70克
- 奶酪400克
- 淡奶油800克
- 树莓糖浆适量
- 树莓果蓉300克
- 砂糖200克
- 水200克
妙搭食谱 | 树莓奶酪蛋糕的做法
1
熬制树莓糖酱，做夹心使用
2
把树莓果蓉、糖和水加到烧锅中煮沸
3
把煮好的树莓果酱倒入模具中后放入冰箱冷冻层冷冻成型，以备后用
4
接下来，开始做奶油奶酪，也就是最后一大部分
5
在蛋清中分三次加入砂糖A，把蛋白打发到硬性发泡
6
把砂糖B和水倒入烧锅中煮沸至120度，熬成糖浆，然后倒入打好的蛋白中，快速搅拌均匀至硬性发泡
7
将淡奶油慢速打发到鸡尾状，再把奶油奶酪打软细腻即可
8
把打发的淡奶油分两次加入到打软的奶油奶酪中，搅拌均匀后加入三分之一的蛋白霜继续搅拌均匀，再加入剩下的三分之二淡奶油搅拌均匀；
9
用模具把之前烤好的蛋糕切成薄圆圈状
10
将打好的浆装入裱花袋中，挤入模具中三分之一处，把之前冷冻成型的树莓果酱放入模具中
11
再挤入三分之一的浆，最后盖上蛋糕圈放入冰箱冷冻层中冷冻
12
把冷冻好的蛋糕拿出来，可以用巧克力喷枪上色，大功告成
13
妙趣生活，搭出美味 妙搭邀请懂生活、会生活的你 一起来烘焙吧！
成品图
妙搭食谱 | 树莓奶酪蛋糕的烹饪技巧
这款蛋糕口感顺滑，香浓而不腻
特别适合在夏天吃
当然冬天享用也会别有一番风味儿
透心凉到心飞扬
如有剩下的奶油奶酪浆
用玻璃杯分层装上
搭配奥利奥碎
一款美味可口的奥利奥奶酪杯就做好了
赶快吃起来吧