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诗文 三趣豆糕
释义
三趣豆糕的做法

三趣豆糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

今年的秋天,似乎来得特别快,前几天还是短袖呢,直接就过渡到棉衣了,一天换三四次衣服,还感觉凉飕飕的。 随着气温迅速下降,家长们有没有觉得孩子手脚很冰凉?一个劲加衣服,自己家的娃,每年都要比人家多穿好几件。 手脚冰凉,其实并不是衣服不够,而是肾气不足的表现。肾为先天之本,小儿生理特点是‘肾常虚’,一旦肾收纳阳气不足,会导致身体无法在此时收纳更多的阳气,不仅无法温煦肌表,手脚冰凉,还会造成抵抗力下降,秋冬频繁生病。 因此,在这阴阳寒热交替之际,好好滋补孩子的肾气显得尤为重要,今天就给大家推荐一道最适合秋冬季节调理身体的小点心,香甜滋润口感超赞,孩子老人最喜欢吃了,不仅能健脾补肾,且简单易做。 这道点心的主料是黑豆,古语有云:补药一堆,不如黑豆一把! 黑豆性平,味甘,归肾,名医李时珍将黑豆誉为“肾之谷”。黑豆最大的功效就在于补肾。除了补肾外,黑豆还能滋阴、健脾、止汗、消胀、下气、治风热而活血解毒。因此,民间将黑豆称为“豆中之王”。 用黑豆做成的这个香甜的 【三趣豆糕】,里面配有血暖胃的红豆和红小豆,再加上香甜补血的红枣颗粒,健脾、祛湿、益肾的同时,更适合体质虚寒的孩子。在这个时节,多给孩子做点吃,对于提升孩子秋冬抵抗力非常好。 红豆能促进骨骼和牙齿的健康发育,维持体内能量代谢,对正处于快速生长期的孩子特别好。红小豆是富含叶酸的食物,女人尤其要多吃。 这道三趣豆是根据名医扁鹊的名方三豆饮裁量加减而来的,由红豆、黑豆、赤小豆组成,能起到很好的健脾、祛湿、益气的功效。 食用三趣豆,以“通”为补。在气机通畅的前提下,集健脾、补肾、益气为一体,这样才能达到较好健脾效果。特别是脾虚、抵抗力低、反复生病、不长高,不长肉的孩子,日常调理,只需馒头面条换成每天几块三趣豆,坚持食用,会对体质调理有非常帮助。 秋冬季节,吃好这个健脾补肾方,孩子长高高、身体棒! 一起来看看具体的做法吧!

三趣豆糕营养建议

  • 含糖量 40.53
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

三趣豆糕的食材2人份

  • 黑豆80克
  • 红豆80克
  • 赤小豆80克
  • 糯米粉30克
  • 粘米粉30克
  • 红枣一把
  • 葡萄干一把

三趣豆糕的做法

1 三趣豆糕菜谱图解

食材都准备好。这道糕点是给小朋友做的,所以没额外加糖,用红枣和葡萄干来调味。您也可以加些蔓越莓等浆果类,来增添风味

2 三趣豆糕菜谱图解

三种豆子提前用清水泡一个晚上

3 三趣豆糕菜谱图解

这道美食我用到了两种粉,添加了粘米粉,用来中和糯米粉的软糯,吃起来更有嚼劲些,粘米粉也可也换成面粉,或者您喜欢吃软一点的,全部用糯米粉也可也

4 三趣豆糕菜谱图解

泡发的豆子再次冲洗干净,放入电饭锅中,加入比平时煮饭稍微多一点的水,用煮粥键将豆子煮好

5 三趣豆糕菜谱图解

煮好的豆子用手轻轻一捏就能捏碎了,如果汤汁还剩余很多的话,要过滤留豆备用

6 三趣豆糕菜谱图解

煮豆子的时候来处理其余食材,葡萄干放入清水中泡软,大约五分钟就可以了,稍微冲洗,捞出稍微控干备用

7 三趣豆糕菜谱图解

红枣切成两半,去掉核后,先切成条,再切丁

8 三趣豆糕菜谱图解

葡萄干和红枣丁豆倒入豆子中

9 三趣豆糕菜谱图解

倒入两种粉,用筷子充分拌匀,让每颗豆子上豆均匀地裹上薄薄的一层干粉,但盆子的底部不要有干粉颗粒,如果太干了不会成团哟

10 三趣豆糕菜谱图解

抓一把豆子,使劲抓,将它们捏成球,再整理成圆柱形

11 三趣豆糕菜谱图解

全部做好后,放入垫了油纸的蒸锅里,大火蒸20分钟就可以了

12 三趣豆糕菜谱图解

出锅,粉糯清甜的三趣豆团子,太好吃啦,吃凉吃都美味哟

成品图

三趣豆糕的烹饪技巧

豆子煮出来后,要酌情加粉,拌好的豆子底下不要有厚厚的一层干粉,否则捏的时候会散开不能成团。可以稍微撒点水调整下
造型随意,调味随意,喜欢吃甜的可以加糖,味道更好

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更新时间:2024/12/15 19:49:46