葡萄干吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
好久好久没做吐司了，都有点生疏了呢，趁着中秋节假期，做了两个吐司，就作为上班的早餐啦。加了点葡萄干，能吃到软软甜甜的葡萄干，感觉很好吃呢。
葡萄干吐司营养建议
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含糖量 37.03克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葡萄干吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 黄油25克
- 鸡蛋20克
- 细砂糖40克
- 羊奶粉15克
- 酵母3克
- 葡萄干60克
- 清水130克
葡萄干吐司的做法
1
将高筋面粉倒入厨师机桶中
2
加入细砂糖
3
加入羊奶粉
4
加入酵母、鸡蛋和清水，启动厨师机的低档，揉成面团至起筋
5
加入软化的黄油，继续揉至出膜
6
检查一下出膜的效果
7
面团放入盆中，盖上保鲜膜发酵至2倍大
8
发酵好的面团进行排气， 分成3等份，分别揉圆，醒发10分钟左右
9
将面团擀成牛舌状，从一侧卷起来
10
将面团再次擀开，放入提前浸泡清洗并沥干水分的葡萄干，从一侧卷起
11
将面团收口朝下放入吐司盒中，发酵至8分满
12
烤箱中下层，上下火165度，烘烤40分钟左右即可
成品图
葡萄干吐司的烹饪技巧
清水不要一次加入，要根据面团的软硬程度适当调整
烘烤的温度和时间要根据自己烤箱的脾气进行调整