法式面包
- 烤
- 家常味
- <2小时
- 初级入门
这次我在法式面包里加入了葡萄干和核桃仁，去除了油脂的加入，核桃富含人体所需的微量元素及营养物质，家里老人和小孩子都可以多吃，更健康，快来跟我一起做吧~
法式面包营养建议
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含糖量 30.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
法式面包的食材2人份
- 高筋面粉175克
- 全麦粉75克
- 精盐4克
- 酵母(干)3克
- 蜂蜜10克
- 牛奶180毫升
- 葡萄干60克
- 核桃肉40克
法式面包的做法
1
除葡萄干和核桃肉外，先加液体，再加盐和蜂蜜，再加面粉，最后面粉上挖个小洞倒入酵母，用厨师机先低速后高速搅打混合均匀
2
称好葡萄干和核桃肉放碗中备用
3
面团搅拌至能拉出锯齿膜时倒入葡萄干和核桃肉
4
取出面团，分成均匀的两团揉圆，盖保鲜膜静置10分钟
5
把面团用擀面杖擀成20cm*20cm的面片
6
从一侧卷起，封口朝下置于烤盘内，启动发酵模式发酵40分钟
7
约莫发酵至1.5倍大小
8
醒发好以后，筛上少许面粉，用锋利的刀小心割出表面纹路，此时面团很柔嫩，请温柔相待
9
放入预热好的烤箱中下层，启动热风烧烤程序，设置190度烤25分钟左右至面包完全上色既可
成品图
法式面包的烹饪技巧
法式面包口感较硬、粗糙，咬起来有嚼劲，其实比较适合减肥人士食用
果仁可以根据自己的喜爱进行调整，面粉可替换成全麦粉，效果更佳