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诗文 棉花蛋糕
释义
棉花蛋糕的做法

棉花蛋糕

  • 甜味
  • <90分钟
  • 新手尝试

简单的永远最美。 因为是水浴法,所以口感轻盈细腻的好像轻乳酪,柔软的不像话,赶快试试啦

棉花蛋糕营养建议

  • 含糖量 16.38
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

棉花蛋糕的食材2人份

  • 低筋面粉90克
  • 细砂糖70克
  • 玉米油60克
  • 牛奶80克
  • 鸡蛋6个

棉花蛋糕的做法

1 棉花蛋糕菜谱图解

称量好所有材料

2 棉花蛋糕菜谱图解

五个蛋黄加一个全蛋放入大碗中,五个蛋清放进无油无水的盆中

3 棉花蛋糕菜谱图解

面粉过筛

4 棉花蛋糕菜谱图解

玉米油放入不粘锅中烧至九成热

5 棉花蛋糕菜谱图解

关火倒入面粉,翻拌均匀至光滑,晾凉备用

6 棉花蛋糕菜谱图解

五个蛋黄和一个全蛋搅拌均匀,分次倒入牛奶,每次都搅拌均匀后再加入下一次

7 棉花蛋糕菜谱图解

全部拌匀

8 棉花蛋糕菜谱图解

面糊凉至手温倒入牛奶蛋黄液中

9 棉花蛋糕菜谱图解

拌匀备用

10 棉花蛋糕菜谱图解

蛋清打发至鱼眼泡,加入细砂糖

11 棉花蛋糕菜谱图解

继续打发至提起打蛋器头呈小弯钩的偏干性发泡

12 棉花蛋糕菜谱图解

分两到三次加入蛋黄糊

13 棉花蛋糕菜谱图解

每次翻拌均匀后再加入下一次,不要画圈搅拌以免消泡

14 棉花蛋糕菜谱图解

全部拌匀

15 棉花蛋糕菜谱图解

倒入八寸方形模具中

16 棉花蛋糕菜谱图解

震出小气泡

17 棉花蛋糕菜谱图解

放进预热好的烤箱里,最下层放烤盘,烤盘中放入三分之二的热水,倒数第二层防烤网,放上蛋糕模具,上下火,125度,70分钟左右

18 棉花蛋糕菜谱图解

取出后立刻倒扣,晾凉后脱模,开始享用吧~

成品图
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更新时间:2024/12/16 21:17:41