香煎鸡蛋饼
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
营养早餐，一天美丽心情的开始！
香煎鸡蛋饼营养建议
-
含糖量 15.47克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
香煎鸡蛋饼的食材2人份
- 面粉一小碗
- 鸡蛋3个
- 虾仁200克
- 韭菜一把
- 食盐1勺
- 植物油50克
- 香油1勺
香煎鸡蛋饼的做法
1
鸡蛋打散，加入适量水搅拌均匀
2
韭菜切末，韭菜根与韭菜叶的比例为8:2
3
虾仁洗净，剁碎
4
将面粉逐渐加入蛋液中搅匀
5
搅拌好的面糊中加入虾仁继续搅打均匀，加入食盐、香油搅匀，放置5分钟
6
最后将韭菜根放入面糊中拌匀
7
热锅起油，中小火，将蛋液舀入锅内成圆饼状
8
煎至两面金黄出锅，切成自己想要的形状
成品图
香煎鸡蛋饼的烹饪技巧
要想煎出漂亮的颜色火候是关键，下入面糊时火要小，煎制时为中小火，要出锅时要调成小火，好继续进行下一张饼的煎制
水量根据面量决定，多了、少了剪出来的口感都不好，面糊提起能拉出细丝即可
韭菜根一定在最后下，要不然出来的颜色不好看，味道也会变