自酿葡萄酒
- 其它工艺
- 酸甜味
- <数天
- 初级入门
暑假里亲爹送了我一小箱有机葡萄，闻起来特别香，单口吃并不惊艳，但天然的就带着股红酒的香味，不酿酒真的是可惜了。所以说干就干，一个多月之后就有了这一小瓶的自酿葡萄酒，当然酿酒的学问肯定非常深，这只是一次初学浅尝，还需要多多学习。
自酿葡萄酒营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
自酿葡萄酒的食材2人份
- 葡萄1000克
- 淀粉2汤匙
- 白砂糖3汤匙
自酿葡萄酒的做法
1
我不太能分清楚葡萄的品种，总之选择适合酿酒的葡萄
2
洗净(我加了些淀粉搓洗)，把茎择调，晾干
3
把葡萄一颗颗捏碎(戴塑料手套是为了防止手上细菌污染)
4
加入1.5汤匙白砂糖，加盖密封
5
不用多久就会冒泡并且慢慢显出颜色来，如图是放置一夜之后的样子
6
每天打开几秒钟通风几次，密封发酵三天后再加入1.5汤匙白砂糖搅匀
7
发酵7天后取出过滤
8
葡萄皮弃置(我是开着明火过滤的，做微生物实验保留的习惯)
9
放了一个月以后又用纱布慢慢过滤了两次，此时酒味已经比较香浓了
成品图
