夏日里的意式果酱冰激凌吧！

取一个干净的大碗，放入蛋黄、鸡蛋、细砂糖，混合搅拌均匀。再放入1-2根香草豆荚（剖开取里面的籽来用就可以了），混合搅拌均匀。碗里黑黑的小点点就是香草豆荚里的香草籽。如果没有香草豆荚，也可以用香草精华8ml代替。 上一步搅拌好的混合物放锅里，隔水加热。加热同时用电动打蛋器打到颜色变浅呈现淡黄色，液体变浓稠，就可以了。 注意：通过这步加热，鸡蛋已经粘稠熟化了，不用担心生的问题。 将上一步打好的混合物过筛3遍，使液体更加细腻。 放入我自己做的樱桃果酱200g左右，混合搅拌均匀。放一边待用。 注意：如果你喜欢其它果酱，也可以放别的果酱代替。 另取一个干净的大碗，放入淡奶油300g，用电动打蛋器打到约八分发的样子

将打好的淡奶油和已做好待用的果酱蛋液混合在一起，轻轻搅拌均匀。 倒入事先准备好的模具（或者碗）里，然后放入冰箱冷冻十个小时以上（冷冻一夜最好）。 吃的时候，取出来切好摆盘里，再放上两颗新鲜的樱桃，开吃吧！

这个吃起来味道清新浓郁，没有冰渣，口感细滑，炎热的夏天里吃一点真的棒极了！