酵母曲奇
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 新手尝试
酵母曲奇，喜欢它的简单、可口、酥脆，建议使用嘿美味预拌粉~~操作简单，营养健康么么哒~~
酵母曲奇营养建议
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含糖量 26.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酵母曲奇的食材2人份
- 曲奇预拌粉300克
- 黄油165克
- 鸡蛋1个
酵母曲奇的做法
1
黄油切块软化
2
黄油软化后用电动打蛋器低速打至颜色发白、呈羽毛状（约3分钟）
3
加入鸡蛋，用电动打蛋器低速打至体积膨松、颜色发白的奶油霜状（约2分钟）
4
加入预拌粉，不开启电动打蛋器搅拌至粉分散开，再低速打至粉完全浸润（30-40秒）
5
将面糊装入裱花袋，在烤盘上挤出造型
6
将烤盘放入预热好的烤箱中层，180℃烤25分钟
7
烤好后取出烤盘，冷却至室温即可食用
成品图
酵母曲奇的烹饪技巧
建议选择较深的容器，以免打发过程中产生飞溅
步骤3可分次加入预拌粉、用刮板翻拌至粉浸润即可，不可长时间搅拌，防止面粉起筋
烤制过程中可根据需要倒盘，使烤制均匀
成品建议密封保存、尽快食用完
建议使用嘿美味预拌粉
每一台烤箱根据其特性进行调整