巧克力麻薯软欧
- 烘焙
- 奶香味
- <数小时
- 中级掌勺
好像这二年欧包很流行，又好像这款麻薯软欧近来非常火。我是后知后觉慢热型的懒人，其实去年真的有去专门学习过做面包，其中就有欧包的做法，只是学习完后一直没摸过烤箱，也就别提做欧包了。 女儿前几天说最喜欢吃麻薯，问我为什么不会做?我说这世上哪有不会做的人，只有偷懒的人罢了。她哦了一下，然后接着说那你能做麻薯软欧包给我吃吗？咱们家法芙娜巧克力粉太多了，就做巧克力麻薯软欧可以吗？为娘的我能怎么办？为了褪去懒妈的帽子，做呗！
巧克力麻薯软欧营养建议
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含糖量 31.71克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
巧克力麻薯软欧的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 法芙娜巧克力粉15克
- 牛奶115克
- 鸡蛋50克
- 白糖35克
- 精盐3克
- 酵母(干)4克
- 黄油25克
- 糯米粉70克
- 粘米粉20克
- 牛奶125克
- 炼奶20克
- 糖粉30克
- 黄油10克
- 巴达木适量
- 蜜红豆100克
- 蔓越莓干50克
巧克力麻薯软欧的做法
1
先做麻薯，糯米粉、粘米粉、糖粉、牛奶、炼乳混合后搅拌均匀，盖上保鲜膜入蒸锅大火25分钟，取出晾至不烫手，把黄油揉进去，然后送入冰箱冷藏
2
面包机揉面团，扩展阶段即可，然后室温发酵至2.5倍大
3
发酵好的面团排气，发成4份，滚圆，盖保鲜膜松弛20分钟，麻薯冰箱取出也分成4等份
4
松弛好的面团擀成椭圆形（三角包就擀成圆形，我忘了拍图片）
5
麻薯沾手粉也擀成椭圆形，比巧克力面团小一圈
6
放上你自己喜欢的一切果干啥的，我放了蔓越莓干、桂圆干、松子、盐焗巴达木，还有自己做的蜜红豆，因为女儿几乎一切果干都不吃，所以我能放的东西很少
7
卷成橄榄形，收口处捏紧，切记切记！，我还做了三角形的，同样收口处捏紧很重要！
8
做好排入烤盘，温暖湿润处二次发酵，1.5倍大即可
9
表面喷水，撒高粉，再割口。因为一直没有买割包的刀，我又对剃须刀片有恐惧症，这也是我一直不做欧包的原因吧。知道现在用什么刀割包吗？修眉刀！超级好用啊
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入预热好的烤箱175度25分钟，记得上色时盖锡纸哦，烤好啦
11
第一次做，粉撒的太多了，哈哈
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这是女儿急着尝尝，还没有凉下来就切开的剖面，很粗糙，可料足啊，老香老香了
13
继续做的，粉好像又撒少了点
成品图
