棋格小饼干
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初中水平
颜值超级高的一款小饼干
棋格小饼干营养建议
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含糖量 31.01克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
棋格小饼干的食材2人份
- 黄油160克
- 糖粉120克
- 鸡蛋50克
- 低筋面粉（巧克力面团）130克
- 可可粉（巧克力面团）适量
- 低筋面粉（原味面团）150克
- 盐适量
棋格小饼干的做法
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准备食材
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黄油软化后，加入糖粉，慢慢搅拌均匀
3
黄油分2次加入打散的鸡蛋，并搅拌均匀，每次都要使鸡蛋和黄油完全融合再加下一次
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将打好的黄油分成2份
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一份黄油中筛入低筋面粉
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一份黄油中筛入低筋面粉和可可粉，
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将二个面团放入冰箱冷藏半小时以上
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分别将面团擀成厚度约为1CM的长方形，
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分别将面团擀成厚度约为1CM的长方形，
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可在面团上刷一层鸡蛋液做粘合剂使它们紧紧粘合，把面团放进冰箱冷冻，冷冻半个小时直到变硬
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面团冻硬后，切成1CM宽的长条，在一条长条的横切面上刷上鸡蛋液作为粘合剂，将另一条长条盖在刷了鸡蛋液的长条上，成为颜色交错的棋格状，冷藏半小时
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冻硬的面团切成厚度为0.5CM的小饼干；放在垫上烘培纸的烤盘中备用（先不放入烤箱）
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烤箱通电，上下温调至150℃，预热5分钟，将饼干胚放入烤箱中层烘焙继续烘焙15-20分钟
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完成啦！成品还是非常美腻的，过程虽然复杂，但是超级好吃！
成品图
棋格小饼干的烹饪技巧
不同的烤箱，温度、时间不一样，需要根据自己调节，摸透自己的烤箱的脾气才是最重要的哦！
可可粉推荐法芙娜，口感超级好！