椒盐小饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一碗粥，一碟小菜，两个小饼，吃营养健康的早餐。
椒盐小饼营养建议
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含糖量 33.39克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
椒盐小饼的食材2人份
- 中筋粉500克
- 水280克
- 酵母(干)6克
- 食用油适量
- 花椒粉适量
- 盐适量
椒盐小饼的做法
1
面粉、水、酵母放入厨师机。（没有厨师机用面包机或者手揉）
2
放好搅拌桶，压下机头，启动厨师机1档慢速搅拌1分钟成团，然后启动厨师机3档揉面3分钟
3
时间到，面团揉好，取下面团
4
收圆放回搅拌桶，盖保鲜膜室温发酵
5
面团发酵至2倍大
6
拉开面团呈蜂窝状，发酵完成
7
均分成小剂子
8
擀成片，撒上适量盐，少许油刷匀，撒一层花椒粉
9
卷起来，收口捏紧
10
卷成卷按扁
11
稍微擀圆，
12
平底锅刷油，烙至两面金黄即可
成品图
椒盐小饼的烹饪技巧
可以在头天晚上发好面放冰箱，早上拿出来擀两下就下锅，五分钟，热乎乎香喷喷的椒盐饼就出锅，配上一碗粥，一碟小菜，营养又健康
不喜欢椒盐也可以不放，只放油盐也很好吃，或者做成孜然、五香味道都可以的