不会溅油到崩溃的销魂凤爪到好吃到让你销魂
- 烩
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
作为专业吃货，我做过很多款凤爪，虎皮凤爪，红烧凤爪，爆香凤爪，腌渍凤爪，蒸凤爪，我还是觉得这款销魂爪好吃又好做！
不会溅油到崩溃的销魂凤爪到好吃到让你销魂营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
不会溅油到崩溃的销魂凤爪到好吃到让你销魂的食材2人份
- 鸡爪400克
- 销魂酱一勺
- 耳光辣辣酱一勺
- 香叶两片
- 八角两颗
- 黄冰糖若干块
- 生抽一勺
- 老抽少许
- 颜少许
不会溅油到崩溃的销魂凤爪到好吃到让你销魂的做法
1
将鸡爪洗净备用，准备好耳光酱，销魂酱（忘记拍照了
2
将鸡爪的指甲剪干净，备用好香叶，五角，黄冰糖
3
将鸡爪放入水中焯水
4
焯水到鸡爪变色
5
热锅冷油烧热，将生姜，蒜子，生姜，香叶，五角爆香
6
爆香后的作料盛出
7
将焯水后的鸡爪倒入锅中进行煸炒（注意可能会有一点溅油）
8
放入冰糖，生抽，老抽
9
放入耳光酱，销魂酱
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倒入开水（记住不要用冷水）漫到鸡爪被水包围住
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大火沸腾后，转小火慢炖40分钟左右，用筷子戳一下，如果很容易插进去，说明已经酥烂，如果不好插进去，那就在继续炖煮。注意过程中观察水分不要烧干，保留一定的汤汁
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好了，成品出锅啦！满满的胶原蛋白啊，好吃到爆！
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入口既化的胶原蛋白，滚入喉咙后的咸香辣，简直了！
成品图
不会溅油到崩溃的销魂凤爪到好吃到让你销魂的烹饪技巧
要善于用黑豆豉，鸡爪裹上豆豉香味，会特别浓郁！可以用我们的耳光辣辣酱和销魂酱哦。可以扫码采购
炖煮时要用开水
用老冰糖，不要用白砂糖，口感会更有层次哦
焯水时要用黄酒去腥