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诗文 亚麻籽脆饼
释义
亚麻籽脆饼的做法

亚麻籽脆饼

  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

虽是亚麻籽,却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而,去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂,最后的成果是略硬而脆的脆饼干,入口的时候,需要费些咬劲儿。不过,感觉还不错。

亚麻籽脆饼营养建议

  • 含糖量 23.24
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 尽量不吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

亚麻籽脆饼的食材2人份

  • 亚麻籽油渣粉100克
  • 黄油50克
  • 糖粉60克
  • 全蛋50克
  • 低筋粉60克
  • 泡打粉1/4小勺

亚麻籽脆饼的做法

1

用料:亚麻籽油渣粉100克,糖粉60克,黄油50克,全蛋50克,低筋粉60克,泡打粉1/4小勺

2

将一半糖粉倒入亚麻籽油渣粉中混合均匀。剩下的一半糖粉倒入软化的黄油中,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀

3

分次加入全蛋,用打蛋器打发。低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,加入亚麻籽油渣糖粉

4

拌和成均匀的面团,取10克/个,搓成小球,放入烤盘,按扁。放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20-30分钟,熄火后继续焖10分钟左右,出炉。

成品图

亚麻籽脆饼的烹饪技巧

亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末
烘烤时间根据饼干大小和烤箱实际情况调整

随便看

 

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更新时间:2025/1/15 18:35:54