诗文 | 亚麻籽脆饼 |
释义 |
亚麻籽脆饼
虽是亚麻籽,却是亚麻籽榨油后剩下的油渣。用了孟老师的坚果酥来解决掉这油渣。然而,去掉了绝大部分油分的亚麻籽无法提供形成酥脆口感的油脂,最后的成果是略硬而脆的脆饼干,入口的时候,需要费些咬劲儿。不过,感觉还不错。 亚麻籽脆饼营养建议
亚麻籽脆饼的食材2人份
亚麻籽脆饼的做法
1
用料:亚麻籽油渣粉100克,糖粉60克,黄油50克,全蛋50克,低筋粉60克,泡打粉1/4小勺
2
将一半糖粉倒入亚麻籽油渣粉中混合均匀。剩下的一半糖粉倒入软化的黄油中,用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀
3
分次加入全蛋,用打蛋器打发。低筋粉和泡打粉混合,筛入黄油糊中,加入亚麻籽油渣糖粉
4
拌和成均匀的面团,取10克/个,搓成小球,放入烤盘,按扁。放入烤箱,中层,上火180度,下火160度,烤20-30分钟,熄火后继续焖10分钟左右,出炉。
成品图
亚麻籽脆饼的烹饪技巧亚麻籽油渣可以换成各种坚果的粉末或碎末 |
随便看 |
家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。