黑芝麻吐司
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
简单好吃的淡奶油黑芝麻吐司
黑芝麻吐司营养建议
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含糖量 28.56克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黑芝麻吐司的食材2人份
- 高筋面粉270克
- 水131克
- 淡奶油50克
- 糖20克
- 精盐2克
- 酵母(干)3克
- 鸡蛋37克
- 黄油24克
- 黑芝麻适量
黑芝麻吐司的做法
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除黄油和黑芝麻外，所有材料倒入面包桶内
2
揉到扩展阶段加入黄油，继续和面
3
揉至能够扯出大片薄膜，即完全阶段
4
将黑芝麻倒入面包桶内，继续和面，此时只要转几十秒即可，切记不要在转太久，如若发现面包桶内底部还有剩余的芝麻搅拌不进去，你也可以将面团取出放在揉面垫子上，将剩余的黑芝麻用手揉进去就好
5
然后将揉好的面团放在面包桶内发酵，我是先用面包机发酵15——20分钟。然后拔掉电源 利用余温来继续发酵面团，发至两倍大即可
6
发酵好的面团用手指粘粉戳洞，面团洞口不回缩，面团四周不塌陷即为发酵好了
7
将面团取出排气，分成三等分，揉园 盖上保鲜膜，静置20分钟
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取一个面团擀成片
9
将面团两边往里卷起，然后再次擀平
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由上而下的卷起来，剩下的面团也依次这样操作
11
将卷好的面团放进吐司模，送入烤箱进行第二次发酵，烤箱记得放碗温热的水，发酵至八分满就可以了
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发酵好的面团在表面刷上黄油（此时烤箱预热175度），烤箱预热好后，将吐司模送入烤箱下层，烤箱上下火170度烤20分钟，然后在转160度烤20分钟，全程共烤40分钟。中间上色后记得及时加盖锡纸。（烤箱温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样。请根据自家烤箱温差来自行调解适合的温度）
13
成品图
