冬日栗子巧克力蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <60分钟
- 高级厨师
冬日就是和巧克力约会的日子~~~
冬日栗子巧克力蛋糕营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
冬日栗子巧克力蛋糕的食材2人份
- 栗子泥145克
- 奶油240克
- 糖栗子适量
- 可可粉10克
- 巧克力蛋糕片一片
- 白砂糖50克
- 水10克
- 薄荷叶适量
- 蓝莓适量
冬日栗子巧克力蛋糕的做法
1
准备一块巧克力海绵蛋糕片，我这里使用的蛋糕片大概25cm*20cm厚度2cm左右，这样大概可以做3个方形栗子巧克力蛋糕，准备一张纸片，画一个4cm*8cm的长方形然后剪出来，摆放在蛋糕片上，切出一样大小的蛋糕片，总共6片，并在蛋糕片上刷上糖水备用（这里的糖水没有计入配方）蛋糕片的大小根据个人烤箱适度调整，蛋糕的大小也可以根据个人喜好裁剪出不同的方形
2
栗子煮软后压成泥，并加入40g奶油拌匀，在蛋糕片上挤上一层栗子泥备用，总共要挤3片方形蛋糕片
3
可可粉倒入杯中加入加入少许的水拌成可可酱备用，奶油200g打发至快硬性发泡加入可可酱拌匀备用（换成巧克力酱也是可以的）
4
用一个扁嘴长条裱花嘴在蛋糕上如图所示挤上奶油备用，另外的奶油也同样挤上奶油
5
在挤好奶油的底层蛋糕片放上另外一片蛋糕片，挤上奶油装饰
6
50g糖和10g水煮成焦糖酱并弄成焦糖丝
7
按个人喜好装饰上薄荷叶，煮好的糖栗子，蓝莓，糖丝糖片即可食用~~~
成品图
冬日栗子巧克力蛋糕的烹饪技巧
可可和巧克力的味道也是浓郁的让人留恋，再加上栗子泥更是香醇~