幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
细腻柔软的海绵蛋糕配上双层的乳酪，口感丰富，芝士味浓郁，让品尝过的人都会喜欢上这味道
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕营养建议
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含糖量 39.41克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的食材2人份
- 海绵蛋糕材料：鸡蛋3个
- 细砂糖80克+80克
- 低筋面粉100克
- 芝士层材料：淡奶油50克
- 奶酪220克
- 芝士层材料：细砂糖80克
- 鸡蛋1个
- 奶油奶酪（慕斯）100克
- 蛋黄1个
- 淡奶油200克
- 吉利丁片5克
- 牛奶40克
- 细砂糖40克
- 抹面材料：淡奶油80克
- 糖粉8克
幸福感爆棚的——双层芝士蛋糕的做法
1
把海绵蛋糕材料备用好。细砂糖加入鸡蛋，隔热水用电动打蛋器打发
2
鸡蛋打发到越来越浓稠，可以画出清晰纹路即可
3
筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒状
4
把面糊倒入模具中，轻震几下排出空气
5
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟
6
出炉后倒扣，放凉脱模，切2块1.5cm厚的蛋糕块，备用
7
芝士层步骤：奶油奶酪提前软化，搅打至顺滑无颗粒。加入细砂糖隔热水搅打至糖融化
8
加入淡奶油和鸡蛋拌匀
9
把搅拌好的面糊过筛
10
把蛋糕片放入模具底部
11
过筛好的面糊，全部倒入模具里
12
烤箱提前预热，上下火150度，烘烤30分钟。出炉后，放凉备用
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再制作慕斯层部分：奶油奶酪提前软化，加入细砂糖隔热水搅打至糖融化。加入牛奶搅拌均匀
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加入蛋黄拌匀即可
15
淡奶油用电动打蛋器打发至酸奶状
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吉利丁片提前软化，加入面糊隔热水搅拌均匀
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把打发好的淡奶油，加入面糊里搅拌均匀
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面糊做好倒入蛋糕模具里，冷藏2小时，备用
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最后做抹面的：糖粉加入淡奶油提前冷藏
20
用电动打蛋器打发至干性发泡
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取出另一块蛋糕片，放入料理机打成碎粒，备用
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把冷藏好的芝士蛋糕，取出脱模
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把打发好的奶油在芝士蛋糕表面，抹上一层薄薄奶油，沾上一层蛋糕碎
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成品欣赏
成品图
