肉末茄子
- 炒
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
蒜香四溢的肉末茄子，给家人来一道。
肉末茄子营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉末茄子的食材2人份
- 茄子500克
- 猪肉馅50克
- 油适量
- 盐1克
- 葱花5克
- 姜末5克
- 蒜末8克
- 甜面酱10克
- 花椒油2克
肉末茄子的做法
1
将猪瘦肉切成小块，大蒜切成小块儿。备用
2
将茄子洗好，切成小段，备用
3
将切好的茄子过一遍油锅。茄子比较吸油，依照个人口味，在不保证粘锅的前提下可酌情少放油
4
将事先准备好的肉末倒入锅内翻炒，加入姜末，葱末，甜面酱，植物油翻炒
5
待肉末翻炒片刻，加入之前过好油锅的茄子，开始翻炒。注意，喜欢吃蒜香味儿的朋友，可以在此时再次加入切碎的大蒜末。翻炒致熟即可
6
小心出锅，注意不要加水，盘子也提前擦干净
成品图
肉末茄子的烹饪技巧
茄子切成长方形小块儿，不要太大。可依照个热口味添加蒜末，姜末的多少