烙饼卷带鱼
- 烙
- 酱香味
- <60分钟
- 初中水平
烙饼卷带鱼，焦黄酥脆的烙饼卷着焖酥了的带鱼，两种口味一嘴咬下去，焦脆鲜香，老少皆宜~
烙饼卷带鱼营养建议
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含糖量 4.27克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
烙饼卷带鱼的食材2人份
- 带鱼适量
- 高筋面粉适量
- 芥菜头适量
- 葱适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 花雕酒适量
- 玉米淀粉适量
- 色拉油适量
- 蚝油适量
- 花椒适量
- 盐适量
烙饼卷带鱼的做法
1
带鱼斩成各8厘米长，加入盐、花雕酒、葱、姜、蒜、玉米淀粉腌制10分钟
2
锅中热油，放入带鱼炸至外皮金黄
3
留底油，葱、姜、蒜、花椒煸香，放入炸好的带鱼
4
加入蚝油、花雕酒、纯净水，小火慢炖6小时
5
将炖好带鱼盛出放入盘中备用
6
高筋面粉放入搅拌机，加入适量纯净水，搅拌后取出面做成饼状，刷上一层油，撒上盐
7
电饼铛温度调至220度，烙至表面金黄酥脆
8
芥菜头切成0.5厘米的片状，放入清水中浸泡直至没有咸味捞出待用，锅中热油，葱姜蒜煸香，放入芥菜头，加入调料后收汁
9
起锅，和做好的带鱼、烙饼一起，摆盘
成品图
烙饼卷带鱼的烹饪技巧
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