香辣肉松酥
- 烘焙
- 麻辣味
- <30分钟
- 新手尝试
香辣过瘾。
香辣肉松酥营养建议
-
含糖量 27.79克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
香辣肉松酥的食材2人份
- 中筋粉（水油皮）100克
- 猪油（水油皮）30克
- 水（水油皮）45克
- 糖粉（水油皮）10克
- 低筋粉（油酥）60克
- 猪油（油酥）30克
- 肉松130克
- 麻辣花生15克
- 辣椒粉1勺
- 辣椒酱30克
- 蛋黄酱80克
香辣肉松酥的做法
1
水油皮材料混合，揉成光滑的面团，放入保鲜袋密封，静置松弛至少1小时
2
油酥材料混合均匀，装入保鲜袋备用
3
肉松、麻辣花生碎、辣椒粉、韩式辣椒酱、蛋黄酱倒入大碗里。混合均匀，然后分成10份，搓圆备用。
4
松弛好的水油皮和油酥分别均分10份
5
取一份水油皮，中间摆上油酥，收口捏紧
6
纵向擀开，成牛舌状，自上而下轻轻卷起，盖保鲜膜松弛10分钟
7
稍稍压扁后再次擀长，然后轻轻卷起，盖上保鲜膜继续松弛10分钟
8
取一个面团，收口朝上，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆片，然后摆上一颗肉松馅。收口后捏紧
9
收口处压在底部，肉松酥按压成椭圆形，表面划开两道口子，可以看到内馅的程度。表面刷一层蛋黄液，最后撒上白芝麻做装饰
10
放入预热好的烤箱，上下火180度，烘烤28分钟左右。为了避免上色过重，务必及时盖锡纸
成品图
