小萌猴饼干
- 烘焙
- 甜味
- <10分钟
- 中级掌勺
今年是猴年，想着我也做个小猴饼干喜庆喜庆，折腾了一天，做了两次，终于做出比较满意些的小猴了，刚拍完照小猴就被下肚了
小萌猴饼干营养建议
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含糖量 36.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
小萌猴饼干的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 黄油50克
- 糖粉25克
- 鸡蛋液13克
- 可可粉5克
小萌猴饼干的做法
1
黄油软化加入糖粉用手动打蛋器搅打均匀
2
搅打均匀的黄油倒入鸡蛋液搅打均匀
3
搅打好的状态
4
筛入低筋粉
5
用手揉成团
6
分成一大一小的面团，大概是一个1/3，一个2/3分量
7
小的加入可可粉揉匀
8
小面团分成五个面团，两个食指头大小，两个拇指头大小
9
原味面团取出两个拇指大小的面团，搓成20CM长的面条，可可口味食指大小的也搓成20CM长的面条，放入冰箱冷冻8分钟
10
剩余的原味面团分成2个一大一小的面团
11
取大的原味面团搓成2,0CM长条，用小筷子压两条大小平衡的痕
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取出冻硬的可可面条放入卡痕，这是猴子的眼睛
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把小的原味面团也搓成20CM的面条，稍稍压扁，盖在大的原味面团上
14
盖上后，用手轻搓揉成圆形
15
大面团朝上，用勺子把压出一条0.3CM的痕，放入冰箱冷冻，这是猴子的脸
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把拇指大小的可可面条压扁
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放上冻硬的原味面条
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细细包住原味面条，放入冰箱冷冻，这是猴子耳朵
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可可口味大面团擀成20*20的方形面片
20
放上稍冻好的原味面条
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细细包裹好
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把猴子的耳朵面条取出按在两旁，用保鲜袋包住冷冻1小时
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取出切片，稍稍整下，放入上下火170度预热好的烤箱中层烤制18分钟，期间大概8分钟后加盖锡纸
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放凉后用少许食用色素画上鼻子嘴巴即可
成品图
