植物油版绿豆糕
- 炒
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛; 绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收;据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病;绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清热解毒;绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，从而保护肾脏。
植物油版绿豆糕营养建议
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含糖量 36.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
植物油版绿豆糕的食材2人份
- 去皮绿豆250克
- 玉米油50克
- 糖70克
植物油版绿豆糕的做法
1
绿豆漂洗干净
2
加水浸泡八小时，中途需换水二次
3
放入高压锅，放跟豆子一样平的水蒸二十分钟
4
蒸好后放入破壁机打成泥
5
倒入锅中，小火加热搅拌均匀
6
加入25克玉米油搅拌均匀
7
油被绿豆充分吸收后，再加25克玉米油，同样的方法，炒至充分吸收
8
一次性加入木糖醇
9
翻炒至锅光，铲子光
10
稍冷却一下，分成四十克的小团
11
把小团稍稍搓圆
12
放入模具中
13
按压成型
14
放入冰箱冷藏一小时，味道最佳
成品图
