鱼香肉丝
- 炒
- 酸辣味
- <15分钟
- 初级入门
这是不太辣版的鱼香肉丝，喜欢微辣的朋友可以在炒姜蒜末时加入少许泡椒末哦
鱼香肉丝营养建议
-
含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
鱼香肉丝的食材2人份
- 猪里脊300克
- 春笋150克
- 红尖椒1支
- 木耳(水发)80克
- 小葱50克
- 姜15克
- 酱油少许
- 郫县豆瓣酱8克
- 蒜15克
- 盐少许
- 陈醋10克
- 糖10克
- 胡椒粉少许
- 味精1克
- 料酒少许
- 鸡蛋清少许
鱼香肉丝的做法
1
猪肉洗净切丝后用水泡去除血水，春笋，木耳，红尖椒切丝，小葱切段，姜，蒜剁成末
2
肉丝捞出后挤净水分，假如盐1克，胡椒粉2克，料酒8克，酱油3克，蛋清少许，沿着同一方向搅拌均匀，最后加少许植物油，腌制10分钟
3
调至酱汁，酱油3克，陈醋10克，糖10克，味精1克，盐1克，淀粉3克
4
春笋与木耳焯水焯开
5
腌好的肉丝炒至变色捞出
6
锅中热油炒姜末蒜末出香味后加郫县豆瓣酱，炒匀后加入肉丝，再加入红尖椒
7
再加入春笋，木耳，最后加入葱段，加少许明油，炒匀出锅
成品图
