冰皮月饼
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
一转眼，又一年的中秋佳节将至，顿觉时光飞逝，感慨万千。在这个阖家团圆，总需要一道大菜压轴的日子，不想制作麻烦的传统月饼，那就偷个小懒，小试牛刀，来尝试一下简单美味的冰皮月饼吧！ 提前祝大家中秋节快乐！ 你不关注我，你怎么知道我下一期会发什么好吃的呢？
冰皮月饼营养建议
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含糖量 29.89克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
冰皮月饼的食材2人份
- 粘米粉60克
- 糯米粉65克
- 糖粉30克
- 牛奶200克
- 澄粉30克
- 芸豆(白)适量
- 抹茶粉适量
冰皮月饼的做法
1
芸豆去皮煮烂，加入适量油、糖，炒制成馅，再加少量抹茶粉混合均匀
2
月饼馅等分，搓成团
3
另取一大碗倒入牛奶，牛奶中加入色拉油
4
继而按糖粉、小麦淀粉、粘米粉、糯米粉的顺序倒入，搅拌均匀
5
倒入耐热容器中，上锅大火开蒸
6
十分钟搅拌一下，直到完全煮熟，在一边冷凉
7
冷凉后揉成糯米团
8
开始制作月饼，如图示——
9
像包包子一样团实
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取适量糯米粉炒熟，备用
11
外部沾上刚刚做的熟糯米粉，放入模具里按实
12
脱模即可
成品图
冰皮月饼的烹饪技巧
月饼馅有很多种口味，奶黄的蛋黄的都可以，发挥你的想象力吧！
大家中秋节快乐！
你不关注我，怎么知道我下一期会发什么好吃的呢？