辣椒煎杏鲍菇
- 烧
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
又是周末了，最近家人和我胃口都不太好了，就想吃一些开胃的下饭菜。辣椒那是最能下饭的菜，一道《辣椒煎杏鲍菇》就诞生了，这是我的创意菜谱，也是结合了虎皮辣椒的创意，不仅开胃下饭，还有杏鲍菇的鲜美香气，真是完美的结合了。这是因为杏鲍菇是我最爱吃的菌菇种类之一，它有着素鲍鱼的美名，吃过鲍鱼的小伙伴们，也许都知道它的口感非常的鲜嫩鲜美，肉厚但是质地特别的肥硕，营养也非常丰富！尤其和虎皮辣椒煎出来的杏鲍菇更香浓，杏鲍菇的价格可是高的，所以实在是很多高档酒店的食材之一，厨师都会用它做成素鲍鱼这些创意美食，不过我的重口味就创意了，这道另类吃法了。
辣椒煎杏鲍菇营养建议
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含糖量 4.69克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
辣椒煎杏鲍菇的食材2人份
- 青辣椒7个
- 杏鲍菇1个
- 植物油适量
- 盐适量
- 生抽5克
- 蚝油5克
- 大蒜1个
辣椒煎杏鲍菇的做法
1
把青辣椒洗净去蒂如果嫌弃太大了，可以一切两半，用勺子把辣椒籽挖掉
2
把杏鲍菇洗净，用淡盐水泡泡洗净切长条
3
大蒜一大颗全部去皮，拍扁剁碎（蒜末量越多越香），爱吃大蒜的可以多加
4
取一小碗加生抽、蚝油、白糖、少许盐搅拌均匀成调味汁备用
5
平底锅加热，加植物油烧到7成热，把辣椒按扁然后加进去，中小火把辣椒煎至两面金黄出现虎皮立马捞起
6
再下杏鲍菇煎到变软立马捞出
7
锅内再倒入少许油，加入蒜末爆出蒜香味，加调好的调味汁翻炒均匀出香味
8
加煎好的虎皮辣椒、杏鲍菇翻炒均匀，加一大勺清水
9
稍微煮1分钟，再次翻炒均匀等汤汁收干，把辣椒装在盘子里，再把蒜泥倒在到青椒上即可开吃了，准备两碗米饭吧
成品图
辣椒煎杏鲍菇的烹饪技巧
辣椒用嫩点的辣椒做最好，爱吃特辣的除外
杏鲍菇可以煎到变软，提前捞起，这样口感好
千万不要大火煎糊了，要不口感不好，一定要煎出虎皮出来