葱油千层饼
- 烙
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
每天早上一碗清粥配咸菜，再来一份葱油千层饼，哇塞！葱油饼一层一层撕着吃，太香了！外面买的总觉得不如自家做的卫生干净，所以我都尽量在家做着吃，同时也可以让家人拥有一份健康！
葱油千层饼营养建议
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含糖量 38.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
葱油千层饼的食材2人份
- 面粉适量
- 植物油适量
- 小葱适量
- 盐适量
葱油千层饼的做法
1
将面粉用开水和面
2
搅拌至絮状，无干面粉就可以
3
揉成光滑细腻的面团
4
用保鲜膜盖住，饧面半小时。（不着急吃的话也饧可以一个小时）
5
小葱切成葱花，也可以用大葱，我本人比较喜欢吃小葱，辣气不那么重
6
饧好的面，揉成长条形
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分成两个面团，我这里是做了两份饼的量
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用擀面杖擀成长方形
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用油刷把饼均匀的刷上一层油
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撒上盐和葱花
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用刀把饼的两边相对应的切几刀，中间留一块不要切断
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两边向中间对折
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再向前翻过去
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重复以上步骤，把饼叠好
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用手按压成饼的形状，锅中放油，用最小火烙饼
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烙至两面金黄就可以出锅啦
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用刀子横竖各切一刀
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美味的葱油千层饼就可以上桌啦。再搭配一碗清粥，一碟小咸菜，一份简单的中式早餐就做好啦！
成品图
葱油千层饼的烹饪技巧
这里重点强调和面要用开水，这样的方法叫烫面，开水和出来的面更加柔软！
不急着吃的话，饧面的时间可以久一点，这样在按压饼时不容易破！
擀饼的时候不要用擀面杖，直接用手按压成型的面饼更均匀，这样烙出来的饼不会有面疙瘩！