原味曲奇饼干
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
曲奇饼干，一款小零食，也可以当作下午茶的点心。酥酥脆脆的，非常好吃。妈妈第一次吃了，就喜欢上了它，我也很喜欢，作为零食和招待客人的小点心，还是值得拥有的。
原味曲奇饼干营养建议
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含糖量 35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
原味曲奇饼干的食材2人份
- 小麦粉(标准粉)80克
- 玉米淀粉20克
- 黄油65克
- 白砂糖13克
- 糖粉28克
- 鸡蛋25克
原味曲奇饼干的做法
1
原料：普通面粉、玉米淀粉、鸡蛋、黄油、白砂糖、糖粉
2
称量好的黄油放置室温软化状
3
用电动打蛋器打至顺滑，加入白砂糖和糖粉，再次打顺滑
4
加入三分之一的蛋液，打至顺滑，让蛋液与黄油糊混合均匀
5
再将剩余的蛋液分两次加入黄油糊中，并与黄油混合均匀
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这时的黄油糊体积稍有膨松、颜色发白
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筛入普通面粉和玉米淀粉
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用刮刀以切拌的方式搅拌直到面粉全部温润即可
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将自己喜欢的裱花嘴装入裱花袋，将面糊全部装入裱花袋
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在模具上挤出大小均匀的花形，烤箱预热上火180度，下火160度，预热完成将模具放入烤箱，烤制12分钟，待饼干均匀上色后取出晾凉即可
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成品图
原味曲奇饼干的烹饪技巧
黄油要先室温软化
我用的糖粉是自己用料理机打磨的
蛋液要分次加入黄油糊，每次都要打顺滑，让蛋液与黄油充分混合均匀
面粉要过筛再加入黄油糊
黄油不需要过分打发，否则饼干的花形就不清晰了