熊猫饼干
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 高级厨师
饼干有多种变换方式，这一次就做了熊猫饼干，可爱又好玩，可以送给家人，朋友，或者小朋友都是很可爱的亲手礼物。 本菜谱来自我爱做饼干的作者马琳。有些材料稍稍改动。
熊猫饼干营养建议
-
含糖量 36.68克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
熊猫饼干的食材2人份
- 低筋面粉120克
- 黄油60克
- 糖粉40克
- 全蛋液20克
- 可可粉5克
- 抹茶粉5克
熊猫饼干的做法
1
材料准备好
2
低筋面粉和糖粉混合并过筛入容器中，加入软化的黄油，用手揉捏乘面包糠状，如下一步骤图中的面包糠状
3
在面絮中加入全蛋液，抓匀成面团，不要反复揉捏
4
将面团分成125克，82克，32克三个面团。在32克面团中加入5克可可粉，125克面团中加入5克抹茶粉，分别抓揉均匀
5
将可可面团分成5份：一个4克的面团做鼻子，4个7克的面团做成眼睛和耳朵，都搓成等长的细长条
6
取一块26克的原味面团搓成约20厘米的长条，按扁。将4个可可面团搓成的细长条放在按扁的原味面团上做鼻子，如图所示
7
再取12克原味面团，搓成长条后按扁，覆盖在做鼻子的可可面团上，略微用手按压，让二者贴得更紧实
8
取两个7克的可可面团搓成细长条，再稍稍按扁，放在如图的位置做眼睛
9
把剩余的原味面团搓成长条后按扁，完全覆盖在刚才组合好的面团上，包住
10
取14克抹茶面团，搓成长条，如图所示放在刚才组合好的面团的中间，再将剩余的那两个可可面团搓成的细长条压扁放在抹茶细长条的两边，再取14克抹茶面团搓成长条贴在可可面团的两端，如图所示
11
最后剩余的抹茶面团擀成薄片，完全包裹住组合好的面团，放入冰箱冷冻1小时
12
取出后稍微放置一会，切成薄片，放入铺有烘焙纸的烤盘
13
将烤盘预热至160度中层，上下火，10多分钟，具体时间看个人烤箱温度的差距调整，在烤制的过程中最好在一旁看着
14
烤制好了之后放凉就可以开始吃了！
成品图
熊猫饼干的烹饪技巧
在做造型的时候暂时不用的面团要用保鲜膜包住，以免风干开裂
每一步组合之后都要压实，或者也可以涂上蛋液粘合，否则中间很容易出现空隙