香煎藕饼
- 煎
- 咸鲜味
- <10分钟
- 初中水平
改良版…替代传统的藕饼…
香煎藕饼营养建议
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含糖量 7.77克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
香煎藕饼的食材2人份
- 藕700克
- 猪肉馅200克
- 胡萝卜半个
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 料酒1汤勺
- 淀粉适量
- 葱沫适量
- 姜沫适量
- 生抽适量
- 白糖少量
- 蚝油少量
香煎藕饼的做法
1
大概1斤肉，买回来自己剁…
2
剁好后，切小葱
3
胡萝卜，切丝……
4
搅拌后一起剁…
5
能看清我加的是什么吧？鸡蛋、鸡精、白糖、食盐、胡椒粉、蚝油、生抽
6
顺一个方向搅拌后就这样咯…
7
大约0.5CM厚的藕片，肉放上去…还有一个步骤，没，见下…
8
为了让肉更好的贴合在一起，沾些淀粉
9
有肉的那边先朝下，小火，务必小火，稍微煎一下，定型后立刻翻个，藕朝下，盖锅盖，小火，2分钟左右，再翻一下，让肉的颜色深一些，好看！
成品图
香煎藕饼的烹饪技巧
全程小火！