快手蓝莓豆浆蛋挞
- 烤
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
偶尔想吃蛋挞，出去买吧，买的又太甜不适合小朋友吃，自己做皮又很麻烦，特别现在大夏天的，黄油化的快，于是我偷懒买了点葡挞皮放冰箱冷冻着，想吃随时烤，自己做点蛋挞液就可以了，还可以随自己喜欢放点水果。 早餐打的豆浆还剩点，于是用作蛋挞中，加糖的熟豆浆、鸡蛋全液混合搅拌均匀，烤之前再放几颗蓝莓进去。烤了2盘，分开烤2次。出炉稍微不烫嘴就开吃吧，最佳赏味时间哦～ 蓝莓是不错的水果，含花青素，小朋友吃很不错的。我家小朋友可以一次吃完一盒蓝莓，为了给他做点下午茶，就这样搭配做了快手蛋挞，既有豆浆鸡蛋又有水果～
快手蓝莓豆浆蛋挞营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
快手蓝莓豆浆蛋挞的食材2人份
- 蛋挞皮20个
- 豆浆熟410克
- 鸡蛋2个
- 蓝莓125克
快手蓝莓豆浆蛋挞的做法
1
蛋挞取一部分出来放烤盘，室温稍稍回温。
2
称取已含糖的熟豆浆，鸡蛋磕开，蓝莓清洗滤干水分。
3
预热烤箱，215度，上下火，然后用料理棒打蛋头把鸡蛋全液打散。
4
一边继续搅打一边慢慢加入熟豆浆，搅打均匀。
5
用勺子把豆浆蛋挞液装入葡挞皮内，放入几颗蓝莓。
6
连烤盘一起送入烤箱，倒数第二层，烤20分钟，然后把剩余的蛋挞准备好。
7
第一盘烤制完成，戴隔热手套取出放凉，继续烤制第二盘，至所有的蛋挞烤完。
成品图
快手蓝莓豆浆蛋挞的烹饪技巧
熟豆浆的甜度依据个人口味调整。不吃豆浆的可以替换成牛奶
不喜欢加蓝莓的可以省略不加，或者加自己喜欢的食材
蛋挞新鲜吃最好吃，加了蓝莓、水果的不耐放，特别天气热时
各家烤箱不同，我的是42升4层烤架的入门级烤箱，请依据个家烤箱情况调整烤制温度和时间，葡挞皮烤到分层，蛋挞液凝固或稍微上色即可