南瓜四吃—南瓜葱油饼
- 煎
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
南瓜已经做过三吃了，大南瓜大概还剩一半，南瓜菜必须继续。因为南瓜本身很甜，吃多容易腻，需要换换口味了，今天就在南瓜中加了葱、盐、肉桂粉，做了南瓜葱油饼，饼皮酥脆，里面咸鲜，非常好吃！
南瓜四吃—南瓜葱油饼营养建议
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含糖量 19.6克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
南瓜四吃—南瓜葱油饼的食材2人份
- 南瓜泥250克
- 面粉200克
- 葱40克
- 肉桂粉适量
- 猪油1大勺
- 盐适量
- 玉米油适量
南瓜四吃—南瓜葱油饼的做法
1
南瓜去皮刮瓤后洗净切成薄片，放入锅中火蒸10分钟
2
葱洗净切成碎沫，放上适量肉桂粉、盐拌匀待用
3
趁热压成南瓜泥，一边加入面粉一边用筷子搅拌，直至揉成光滑面团
4
面团盖上保鲜膜醒15分钟后，分成8份
5
把一份面团擀成薄片，抹上猪油，撒上葱花
6
顺着一边卷起后搓长
7
把长条面往一个方向卷起，即成饼胚
8
平底锅内放入适量油，饼胚擀薄后放入锅中小火煎
9
待饼两面煎至金黄即可装盘食用
成品图
南瓜四吃—南瓜葱油饼的烹饪技巧
葱放盐后会出水，所以要等到抹面时再加盐
没有猪油也可以用其它食用油抹面
和面时不要加水，面粉用量请根据南瓜泥水份来定
做饼需烫面，所以要趁南瓜泥热时加面粉，面团软点饼更好吃