诗文 | 自制甜饼 |
释义 |
![]() 自制甜饼
街头,一简易炉车,夫妇俩搭手, 甜咸两种可口小饼,便成了最受欢迎的小吃! 冬日里,我在公交站等车,冷风一个劲的吹,十几分钟过去,车还是不来,被冻得直跺脚的我发现在车站旁,一对中年夫妻,支着炉车,男人观察炉火和饼,女人做饼,不一会,一炉饼出炉,男人很麻利的将饼在炉子上的盘子里摆放整齐,女人将做好的剂子擀开,平铺在烤盘中,男人再将烤盘放进炉中烤制。 虽说有炉子在旁边,女人的手在做饼的时候,还是被冻的通红! 如果外边烤盘中还有剩余,一盘进炉,女人会靠近炉子,将手挨近烤一烤、搓一搓来增加温度! 我不由地走过去,买了个热乎的甜饼就往嘴里放,女人说:小心烫着,这里边包着糖,化了后会烫! 我会心的笑着点点头! 甜与热,在一刻间传进了我的身体! 看着这男人与女人在这样的寒冬里辛勤劳作,让我想起来我的父母,他们用一辈子的操劳换来了我们的成长,他们虽然给不了我们丰富的物质,但是,这简单的甜与热,是时刻伴随着我们的! 自制甜饼营养建议
自制甜饼的食材2人份
自制甜饼的做法
1
![]() 所需材料
2
![]() 温水中放入发酵粉,静置几分钟,让酵母活跃起来,然后和面,和好后发酵 面团发酵至两倍大,取出,分割成9份备用。(也可分成更多更小的剂子)
3
![]() 取一小块,搓成长条,擀开
4
![]() 然后将长片面卷起来
5
![]() 卷起来的面团压扁,放入适量白砂糖,包裹紧
6
![]() 收口朝下,再次擀成椭圆形,放入烤盘,表面刷蛋液,烤箱180度,20分钟左右
成品图
自制甜饼的烹饪技巧提示: |
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