肉末炒皮蛋
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初中水平
这道菜也爱超简单的快手菜了，吃惯了凉拌皮蛋和各种炒肉末，就要换换口味了，让他们来个大变身来了不一样的大组合《肉末炒皮蛋》，再加点芹菜丁，再加上两大勺牛肉酱一起翻炒。。。出来的菜，我的天了，那个味道不要太好了！！！大爱哟，小伙伴们要不要试试呢？松花蛋，又称皮蛋、变蛋、灰包蛋等，是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
肉末炒皮蛋营养建议
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含糖量 3.08克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
肉末炒皮蛋的食材2人份
- 松花蛋5个
- 猪肉适量
- 植物油适量
- 盐适量
- 姜适量
- 牛肉酱适量
肉末炒皮蛋的做法
1
主料：皮蛋、青红辣椒、芹菜 辅料：植物油、盐、牛肉酱、青红辣椒、香葱 、姜、白糖
2
把皮蛋去壳切丁
3
猪肉切末用生抽、料酒拌均腌制一会，姜洗净切末
4
芹菜洗净切丁，青红辣椒洗净切丁 热锅凉油，油热7成，下猪肉末翻炒均匀变色出香味
5
加姜、辣椒丁翻炒均匀，把辣椒的辣味释放出来
6
加变蛋翻炒出香味，加几滴香醋翻炒均匀
7
加盐翻炒均匀
8
加芹菜丁翻炒出香味入味
9
加牛肉酱（也可以还换成豆豉或者老干妈都可以）翻炒均匀出酱香味
10
加点白糖翻炒均匀即可
成品图
肉末炒皮蛋的烹饪技巧
牛肉酱味道很好了，不用加别的调味品了