蔓越莓酸奶
- 其它工艺
- 甜味
- <数小时
- 初级入门
最近特喜欢做蔓越莓酸奶，在每个瓶底撒一层蔓越莓，然后倒上混合了菌粉的牛奶，跟原味酸奶的发酵没什么两样，吃起来却是异常的美味，每一口都能吃到粒粒饱满的、酸酸甜甜的蔓越莓。无须再放糖或者蜂蜜，甜度刚刚好！ 前段时间在1号店买了一大包蔓越莓，1360克，够吃好一阵子了。不过，也不能长时间存放的，毕竟是吃的东西，还是趁新鲜、尽快吃完为好。 我每次就做2盒牛奶的量，刚好是这样4瓶，全部用布丁瓶的话是5小瓶（因为我这个酸奶机放不下5个布丁瓶，全部用布丁瓶就得用面包机发酵了。）每天吃一大杯或者两小瓶，（不过有时出门不在家，也会只吃一瓶，我老公只是偶尔吃，所以，基本全是我吃啦。）吃完再做，这样比较新鲜。两盒牛奶，用半袋菌粉，也就是0.5克，剩余的半袋把开口处折一下，用保鲜膜缠两层，继续放冰箱冷冻保存，下次照样用的。
蔓越莓酸奶营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蔓越莓酸奶的食材2人份
- 纯牛奶500克
- 酸奶菌粉0.5克
- 蔓越莓干适量
蔓越莓酸奶的做法
1
用开水先把酸奶瓶和搅拌用的勺子烫一遍，控水，备用
2
把菌粉倒入其中一个杯子里
3
倒入适量牛奶
4
用勺子搅拌均匀
5
取适量蔓越莓颗粒，把每个杯子底部都铺一层。最后那个留有牛奶的杯子，直接把蔓越莓放进去就行，没必要非得洒在杯底，它自己会沉底的
6
搅拌均匀的牛奶液分别倒入每个杯子里一些
7
然后再分别倒满纯牛奶
8
盖上盖子，放入酸奶机发酵8-10个小时
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发酵结束后取出，放入冰箱冷藏几个小时，风味更佳
成品图
蔓越莓酸奶的烹饪技巧
发酵酸奶的容器和搅拌用的勺子都要开水一下
发酵结束后取出，放入冰箱冷藏几个小时，风味更佳