海绵夹心蛋糕
- 烘焙
- 果味
- <30分钟
- 高级厨师
我家的苹果忘了啥时候买的了，原本是脆甜多汁的苹果，放的时间久了都成了绵的，本来打算扔掉的，扔掉又有些可惜，就做成了苹果酱 ，做好的果酱夹在小蛋糕里烤出来 那个味道真是棒极了 ，松软的海绵咬一口就是酸甜的苹果酱
海绵夹心蛋糕营养建议
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含糖量 15.4克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
海绵夹心蛋糕的食材2人份
- 低筋面粉60克
- 鸡蛋3个
- 白糖6克
- 玉米油25克
- 牛奶25克
- 泡打粉1小勺
- 苹果3个
- 白糖100克
海绵夹心蛋糕的做法
1
先做果酱啦！苹果去皮
2
苹果用擦子擦成末，加柠檬 汁，白糖腌制20分钟
3
倒进不粘锅里熬成酱，做蛋糕就稍微多熬几分钟 ，让它偏干些
4
蛋糕食材，油没拍
5
今天用的海绵的做法，三个全蛋＋糖打发
6
打发至蛋液体积蓬松，颜色发白
7
筛入粉类画Z字形搅拌均匀
8
牛奶，和玉米油在碗里搅匀
9
先舀出少量的面糊放入牛奶和油的混合溶液中翻拌均匀
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搅匀后倒进面糊里同样是翻拌均匀
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倒进纸杯里7-8分满
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每个纸杯里舀一勺苹果酱放入
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烤箱165度预热5分钟，放入烤20分钟
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出炉啦
成品图
海绵夹心蛋糕的烹饪技巧
小贴士:粉类事先过筛，全蛋液打发一定要到位，筛入面粉画Z字形搅拌均匀，油和牛奶不要直接到进面糊里，那样容易消泡，先把少量的面糊和牛奶和油的液体翻拌均匀 ，再倒入面糊里翻拌均匀
烤箱温度要根据自己家烤箱决定165-170度之间