玛格丽特饼干
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
这款玛格丽特小饼干是我特别喜欢吃的。别看它样子简单，味道非常棒，入口即溶。它的特色在于用了熟蛋黄，所以吃起来有很浓的蛋香味。其次，这款饼干做法简单，几乎属于零难度，很适合新手，特别是初次烘焙饼干的朋友，容易成功会让你信心大增的哦~
玛格丽特饼干营养建议
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含糖量 34.23克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
玛格丽特饼干的食材2人份
- 绵砂糖25克
- 低筋面粉40克
- 玉米粉40克
- 黄油40克
- 鸡蛋黄1个
- 食盐0.5克
玛格丽特饼干的做法
1
准备食材
2
40克黄油隔水融化
3
加入25克绵砂糖和0.5克盐（1小勺），并倒入40克玉米粉和40克低筋粉
4
倒入过筛的1个熟蛋黄细末，搅拌均匀
5
揉成光滑面团（冷藏20分钟，如果室温够冷，放置室内20分钟也行的）
6
分成6克一粒，并揉成小圆球
7
用拇指压出花纹
8
放入预热好的烤箱，中层170度，20分钟左右，边缘微黄即可
9
出炉后放到饼干冷却架上冷却
成品图
玛格丽特饼干的烹饪技巧
蛋黄过筛只需要用手按压蛋黄，轻轻松松蛋黄就从筛网过滤出来了
揉好的面团的状态应该是稍微偏干，但不会因为太干散开，也不会太湿润，手感像橡皮泥一样，冷藏过后的面团更硬，这样最后在按压的时候容易形成漂亮的裂纹