辫子螺旋卷
- 蒸
- 其它口味
- 新手尝试
辫子螺旋卷营养建议
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含糖量 44.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
辫子螺旋卷的食材2人份
- 元贞糖25g
- 食盐3g
- 橄榄油10ml
- 酵母(干)2g
- 白醋适量
辫子螺旋卷的做法
1
将红萝卜汁与蓉倒入面包机，加入糖，倒入低粉，加入酵母与盐，启动搅拌机，搅拌成团时，加入油与白醋，搅拌至面团光滑不沾手，取出面团放在大碗里，盖上保鲜纸，置于室温进行第一次发酵
2
经过大概1.5-2小时，面团膨胀至原来的2-2.5倍大，且面团组织呈蜂窝状，则发酵完成；（具体还是要根据面团膨胀2-2.5倍为准）
3
取出面团重新揉成光滑不沾手的面团，分割成3份面团，滚圆松弛15分钟
4
然后擀成长片条
5
再用刀在面片上切成三条，留一边不要切断
6
然后辫辫子
7
再卷上螺旋模具上，收口藏于内
8
放入蒸笼上，，放在锅里加盖进行醒发（室温则可）
醒发完成时，面坯膨胀至原来的1.5倍大，且托在手上有种很轻的感觉，则醒发完成
9
冷水下锅，大火煮沸后，转中火蒸15分钟，熄火后再焖3分钟，即可出锅；趁热取出来稍放凉即可食用