平顶面包
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
面包机烤的面包无论花样形状怎么变化，顶部的形状肯定是凸起的。这是机器的模具限制的。突发奇想，想用面包桶烤出平顶的面包，加个盖不就行了吗。于是就给面包桶做了一个盖，于是就烤了这个“平顶面包”。
平顶面包营养建议
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含糖量 37.17克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
平顶面包的食材2人份
- 面粉400克
- 酵母粉2克
- 玉米油50克
- 白糖100克
- 纯净水170克
平顶面包的做法
1
面包桶加温水、玉米油、白糖；加面粉、酵母粉
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启动和面程序，和面25分钟。取出搅拌刀，把面团团圆后一次发酵
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发酵2倍大以上
4
取出面团，揉匀排气
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把面团抻长
6
将其卷起
7
放入面包桶二次发酵
8
发酵至接近平桶
9
把秘密武器用上，盖盖，固定好
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放入面包机
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烤制60分钟
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取出晾凉，揭盖
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扣出面包，平顶面包成功了
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看看内部的组织
成品图
平顶面包的烹饪技巧
由于面包机是周围加热，并且盖和面包桶不是一体，所以面包的上面色泽是白的