豉汁猪大肠
- 焖
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我家人特别喜欢吃猪大肠，它肉肉的，挺有嚼劲，入味后很好吃。
豉汁猪大肠营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豉汁猪大肠的食材2人份
- 猪大肠2斤
- 蒜一大个
- 酱油适量
- 盐（洗）适量
- 面粉（洗）适量
- 醋（洗）适量
- 料酒（洗）适量
豉汁猪大肠的做法
1
清洗的过程有点脏又麻烦，图片就忘了拍了，只能口述一下，首先把大肠外层用清水洗净，加入面粉和盐手揉搓一会，过水洗净，接着用醋和料酒继续搓揉，过水洗净；翻面洗内壁，把里面多油的地方去除，把沾附在内壁上的黑点去掉，过水洗净
2
烧一锅开水，把猪大肠烫一遍，然后把每一根对着水龙头冲洗一下，水无需滤干
3
把猪大肠一圈圈平铺放入高压锅内，铺上大蒜
4
放入2-3勺酱油，均匀淋到大肠上
5
盖上锅盖，中火，烧大约10分钟
6
开锅把大肠翻面，继续盖上盖子烧5分钟
7
此时锅里的大肠已经上色了，自己看看是否达到喜欢的软硬度，我喜欢吃比较有嚼劲的，这样就可以了
8
捞出来放凉一下
9
把大肠用厨房剪刀剪小断就可以吃了，非常好吃
成品图
豉汁猪大肠的烹饪技巧
火候自己把握，每家的压力锅压力不同，时间可能也有出入，自己试一次就知道火候啦