鸡蛋灌饼做法培训
- 煎
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
鸡蛋灌饼是一道不错的早点饼类小吃，刚好今天嘉诺餐饮周末想自己做着吃一下，把步骤记录了下来，为大家分享一下鸡蛋灌饼的做法，如果您想学习鸡蛋灌饼技术的朋友可以私信我哦，鸡蛋灌饼培训的做法技巧都会为您讲解!
鸡蛋灌饼做法培训营养建议
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含糖量 28.28克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
鸡蛋灌饼做法培训的食材2人份
- 鸡蛋适量
- 面粉180克
- 甜面酱适量
- 盐适量
- 温水适量
鸡蛋灌饼做法培训的做法
1
先把面粉加入酸奶，适量水，活成面团，醒20min
2
土豆擦成丝，冷水浸泡去淀粉
3
将土豆丝在锅里炒一下，加入黑胡椒粉，酱油，醋，少许盐
4
将豆皮泡发，在炒过土豆丝的锅里干炒一下豆皮，使之成八成熟
5
将步骤一中醒好的面团切成一个个小剂子，约网球大小。擀成如图大小的长条
6
在擀好的面皮上涂上一层油。卷起，压成饼状
7
放入电饼铛中，注意翻面
8
热着面饼时，将鸡蛋打散，放入少许盐，少许葱花
9
当面饼中间鼓起一个包时，倒入鸡蛋液
10
注意翻面
11
翻面
12
在做好的灌饼上涂上甜面酱，放入准备好的土豆丝，豆皮
13
放入火腿肠
14
叠起来，开吃吧
成品图
鸡蛋灌饼做法培训的烹饪技巧
烹饪的时候配菜可以自己选自己喜欢吃的配料，不一定非要豆皮，最主要的是饼的做法其中有些技巧只可意会不可言传，所以您要是想学习鸡蛋灌饼的做法小技巧可以私信我哦，嘉诺餐饮鸡蛋灌饼技术小技巧都会给您解答！