尖椒鸡蛋炸酱面
- 拌
- 香辣味
- <15分钟
- 初中水平
鸡蛋含有人体必需的8种氨基酸，蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。鸡蛋又是较好的健脑食品，所以人们都会用鸡蛋做各种美食，鸡蛋炸酱面也是东北人最喜欢吃的面食之一。
尖椒鸡蛋炸酱面营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
尖椒鸡蛋炸酱面的食材2人份
- 挂面80克
- 尖椒1个
- 鸡蛋1个
- 东北大酱130克
- 黄瓜1根
- 食用油20克
尖椒鸡蛋炸酱面的做法
1
食材：黄瓜、东北大酱、挂面、鸡蛋、尖椒
2
鸡蛋打入碗里，搅拌均匀
3
尖椒洗净切碎
4
黄瓜洗净切成丝
5
锅烧热放入油，放入大酱、翻炒至大酱脱水，出酱香味
6
在放入尖椒翻炒片刻
7
在放入鸡蛋液划散
8
鸡蛋炸酱做好备用
9
锅里放入水烧开，放入挂面用筷子划散，以防粘连
10
烧开煮至挂面没有白芯就熟了
11
捞出用净水过凉
12
沥干水分
13
把面条放入碗里
14
放入黄瓜丝
15
在放入鸡蛋炸酱，拌匀即可食用
成品图
尖椒鸡蛋炸酱面的烹饪技巧
把面条下入沸水锅里，用筷子划散，以防粘锅底
酱是咸的就不要放盐了