天鹅泡芙
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
第一次接触泡芙的时候用的是植物油，小心翼翼地按照步骤来，可到最后打开烤箱门的瞬间就像被霜打的茄子，再后来做泡芙就一直坚持用黄油了也再没有失败过，但我不知道是不是跟这个有关系。 看到别人做天鹅泡芙，我实在是眼馋，利用周末就试着做了，过程自然是非常享受的，出来的成品也很可爱。 我用三只小天鹅装饰了一个乳酪蛋糕给6岁的小表妹，姑姑说看你图片那么大的一只，拿到手怎么一口都塞不满啊，而且为什么只有三只鸭子，我说姑姑那个不光是用来吃的，也请好好欣赏一下吧，那么美那么美你怎么舍得吃下去！ 怀着小宝宝的心情，从二人世界马上就要成为一家三口，是不是非常适合准妈妈，对健康也好心情也好呢！
天鹅泡芙营养建议
-
含糖量 10.64克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
天鹅泡芙的食材2人份
- 鸡蛋2个
- 低筋面粉60克
- 黄油45克
- 牛奶100毫升
- 鲜奶油150克
- 白糖20克
天鹅泡芙的做法
1
原料图
2
牛奶和黄油放入小锅内加热至黄油融化并沸腾关火
3
加入低粉快速搅拌均匀
4
继续开火搅拌至锅底出现薄膜状关火
5
两个鸡蛋打散，等面糊稍微放凉后分多次倒入面糊，每次搅拌均匀后再加入下一次
6
搅拌好的泡芙面糊
7
装裱花袋先做天鹅的头，挤成2和S型，烤箱195度5分钟左右定型即可，时间长了就糊了
8
再做天鹅的身体，190度30分钟，关火后再闷5分钟
9
从身体三分之一处切开，底部填满鲜奶油，上部从中间切开做成翅膀，最后把头和身体用鲜奶油组合起来就可以了
成品图
天鹅泡芙的烹饪技巧
泡芙其实还是挺好做的，只是烘烤时间到了以后不要立即打开烤箱门，闷5分钟后再开