广式豆沙月饼
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
中秋节时赶着烤制带咸蛋黄的月饼，大多朋友还是喜欢带咸蛋黄的，但是先生最爱的是不带蛋黄的豆沙月饼，那过了中秋就做起来，其实这些也就是做来给家里那些不爱加咸蛋的人吃的。
广式豆沙月饼营养建议
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含糖量 43.05克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
广式豆沙月饼的食材2人份
- 枧水2克
- 酥油50克
- 糖浆150克
- 月饼专用粉200克
- 豆沙500克
- 涂面蛋液适量
广式豆沙月饼的做法
1
把饼皮的所有材料倒入盆子里
2
用手拌至糖油很好的混合
3
再把过筛的月饼粉倒入盆子里
4
用刮板轻轻的翻拌均匀，然后把面团搓揉一下，变的细腻光滑，手感柔软。盖上保鲜膜，室温静置1小时再用
5
搓成长条状
6
将面团分成18克一个
7
搓成小球待用
8
取45克左右豆沙搓成球状
9
将小球按成饼状
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包入豆沙球
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然后慢慢收口，放进月饼模子里
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在烤盘里一个个的按出
13
烤箱预热至160度
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用水喷壶在表面喷上水，烤箱预热至160度，烤5分钟左右，5分钟后取出涂上蛋液
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再进炉烤15-20分钟
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等到冷却后，可以包装啦，网上买的防潮剂，加进包装盒子里
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一个个的包起来，送人很有面子
成品图
广式豆沙月饼的烹饪技巧
注：自己制作的月饼不加防腐剂，建议回油后尽快食用