焦糖苹果面包
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- 中级掌勺
为了让上高中的孩子吃上美味健康的早餐，妈妈必须努力做美食！
焦糖苹果面包营养建议
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含糖量 31.36克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖苹果面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 黄油40克
- 鸡蛋1个
- 酵母(干)6克
- 白糖30克
- 精盐2克
- 牛奶150克
- 黄油20克
- 鸡蛋1个蛋黄
- 白糖40克
- 苹果400克
- 芝麻适量
焦糖苹果面包的做法
1
1:高筋面粉300克+30糖+1个鸡蛋＋牛奶150克（温热）+酵母6克（把酵母放在温热牛奶里激活，大约搅拌五分钟）。所有材料放在面包机里点击和面程序，和面20分钟。然后加入40克黄油，继续和面程序，和面20分钟。面包机开启发酵程序开始发酵
2
2:面粉发酵的时候，把苹果去皮，切块。锅里放40克白糖，加少许水，小火熬制到糖变成棕色时放入苹果，加入20克黄油，小火熬煮20分钟左右，熬至没有汤汁
3
3:熬煮结束后的苹果焦糖
4
4:面团发酵大约50分钟就可以了，揉搓面团，排出面团里的气体，大概揉3分钟
5
5:大面团重量大概570克，平均分成8份。每份约71克
6
6:将苹果馅料包裹在刚刚分好的面团里，一定要包裹严实
7
7:放到烤箱里再次发酵，发酵15分钟后拿出来。这时烤箱180°预热。面包刷上蛋黄液，撒上芝麻
8
8:烤箱上下火180°，烤15分钟
成品图
