咖啡乳酪蛋糕
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- 新手尝试
咖啡乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 22.19克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
咖啡乳酪蛋糕的食材2人份
- 苏打饼干100g
- 黄油50g
- 淡奶油100g
- 咖啡15g
- 调和油适量
- 食盐适量
咖啡乳酪蛋糕的做法
1
把饼干放入保鲜袋里，用擀面杖擀成碎末，黄油融化后倒入饼干碎里
2
拿一个保鲜袋套在手上，把黄油和饼干碎抓拌均匀后，压实，放入冰箱冷藏备用
3
奶油奶酪室温软化以后
4
用打蛋器搅打至顺滑无颗粒，加入化开的咖啡、柠檬汁、奶油焦糖酱、酸奶
5
用打蛋器搅打均匀
6
把泡软的吉利丁片取出放入小碗中，加入1大勺水，然后隔水加热不断搅拌至完全融化，成为吉利丁溶液
7
把吉利丁溶液倒入奶酪糊里
8
搅拌均匀
9
淡奶油用打蛋器打发至出现纹路的程度
10
倒入奶酪糊中
11
翻拌均匀成为芝士蛋糕糊
12
把芝士蛋糕糊倒入 之前冷藏的黄油饼干蛋糕底上，把表面尽量的抹平，然后放入冰箱冷藏，直到表面凝固
13
吉利丁片提前用冷水泡软，速溶咖啡粉加入白砂糖用热水溶解，然后将吉利丁片放入热的咖啡里，搅拌至吉利丁片完全溶解
14
将做好的咖啡液冷却至室温后，倒入已经凝固的芝士蛋糕体表面，放入冰箱，冷藏4个小时切块食用