焦糖乳酪蛋糕
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- 甜味
- 新手尝试
焦糖乳酪蛋糕营养建议
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含糖量 0.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
焦糖乳酪蛋糕的食材2人份
- 黄油100g
- 泡打粉2g
焦糖乳酪蛋糕的做法
1
室温软化的黄油，在盆中用刮刀拌至顺滑
2
芝士和柠檬皮屑拌匀
3
把1和2混合拌匀
4
再加入15g细砂糖用手动打蛋器拌匀
5
分次加入蛋黄拌
6
拌匀备用
7
将蛋白分3次加入细砂糖，打至湿性发泡
8
加入1/3蛋白放入上一步的乳酪糊中，用橡皮刮刀拌匀
9
然后再放入1/3蛋白拌匀
10
接着筛入另一半低粉和泡打粉
11
拌匀
12
最后加入剩余的1/3蛋白
13
彻底拌匀
14
加入做好的焦糖酱，大致拌一下，不要拌的太匀，否则出来的蛋白没有大理石纹路，粗略拌一下即可
15
我拌的太均匀了
16
倒入模具中，入烤箱倒数第二层，180度，50分钟，出炉后，冷却切片即可