双色蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
爱吃蛋糕卷也经常做一些。试做双色的用可可粉调解下，感觉不错。制作简单没用什么模具。用些可可粉混合一部分蛋液就行了。口感也很细腻。
双色蛋糕卷营养建议
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含糖量 21.35克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 鸡蛋4个
- 绵白糖70克
- 盐2克
- 色拉油30毫升
- 牛奶80毫升
- 可可粉1勺
双色蛋糕卷的做法
1
牛奶 蛋黄 盐 放容器里混合
2
融合为一体的蛋液
3
蛋液里放过筛的面粉
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拌均匀 无颗粒状 面糊要流畅
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蛋清先用电动打蛋器低速 搅打出大泡泡 放糖 在开快速搅打 糖可以分成二次或者三次放
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蛋清搅打到出小尖 就可以做蛋糕卷
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把打发的蛋清分次 加入到蛋黄液里 上下翻 切记不要转圈免得消泡
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把7图里搅拌好的蛋糊液 倒出一部分加可可粉 搅拌好成为可可糊
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烤盘铺油纸 先倒进白色蛋糊
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在倒进可可蛋糊 轻轻的震几下烤盘
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长帝烤箱 直接选择设置烤蛋糕 时间和温度自然就有了160度 时间20分钟 不用担心烤糊或者欠火
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烤好的蛋糕倒扣凉了
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在表面化些小口子 按照自己的喜好抹奶油或者果酱都可以
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用油纸卷好蛋糕卷 定型
成品图
