黄金元宝酥
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
今天这款酥皮中式点心黄金元宝酥，形象逼真，香甜酥脆，寓意着财源滚滚的！走过的、路过的，还有一直以来都在关心番茄的朋友们一起来领吧……发金元宝喽！！！！！！
黄金元宝酥营养建议
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含糖量 37.8克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
黄金元宝酥的食材2人份
- 低筋面粉油皮79g
- 糖粉油皮6g
- 白油油皮29g
- 水油皮30g
- 内陷：红豆沙90g
- 白豆沙90g
- 表面装饰：全蛋液适量
- 油酥：低筋面粉 58g
- 油酥：白油29g
黄金元宝酥的做法
1
混合油皮的所有材料，先用刮板切切，然后用手来回揉搓，将所有粉类用白油包裹起来
2
最后揉成面团，用保鲜膜包裹起来放一旁静置15分钟
3
混合油酥的所有材料，揉成团用保鲜膜裹起来放一旁静置15分钟
4
在静置油酥和油皮的时候，先来静馅均分成20g一个的小圆球
5
醒好的油皮均分成大概16g一个并用保鲜膜包上
6
油酥同样用保鲜膜包上，大概是10g左右一个
7
油皮擀成一个薄片
8
将油酥包裹进去
9
继续揉圆然后用保鲜膜包裹起来
10
取一个干成细长面片，然后从一端开始卷起
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将所有卷好之后，用保鲜膜包裹起来
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然后继续从第一个开始，继续擀成细长面片
13
继续从一端开始卷起，卷好的面片注意要用保鲜膜裹起来，避免表面变干
14
拿一个长条用大拇指从中间折成两段
15
然后两头压圆，在揉面垫上擀成面片
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将馅料包裹起来，两头从另一面捏紧
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将侧面两边多余的捏起来，整形成元宝的“耳朵”
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整形好之后，给面包刷上蛋液
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放入预热160度的烤箱烤25分钟左右，表面呈金黄色即可
成品图
