糖糕
- 炸
- 甜味
- <数小时
- 中级掌勺
?小时候最爱吃这个，每次上街，其实就是为了它！ 小时候吃的可多了，现在好像卖的不多！ 找到一家早餐店有这个卖，想学做法！ 我就坐那吃早餐，一块钱吃了五十块的时间。 没有偷学到什么，就找老板聊天。 这样，一天比一天早，一天比一天呆的久。 天天只有整形、炸、揉面，材料啥的都看不见。不去了！ 自己在家琢磨！试了二次！ 所幸，最后试出来的成品，比老板的好吃.. 心满意足！嗝～ 不知道你们那叫啥... 我们这叫糖糕。 问老板，正规来说应该是叫马蹄酥！
糖糕营养建议
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含糖量 33.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
糖糕的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 白糖30克
- 酵母(干)3克
- 水170克
- 中筋面粉50克
- 白糖40可
- 水35克
糖糕的做法
1
主料里的食材混合起来，揉成光滑的面团，将面团放在温暖的地方发酵至两倍大
2
面团发酵的时候我们来做糖稀，将辅料里的食材全部混合，用筷子搅拌成面糊状
3
这是面团发酵好的样子，貌似有点过度了哈，不过没关系的，不影响成品
4
把面团取出，排气，揉成一个光滑的面团，在案板上撒粉，将面团擀成长条，不需要太薄了，有点厚度才能发酵好哦
5
将糖稀抹在面片上，两边稍微留白，不然就会流出来浪费了
6
将面团对折起来
7
用刀将面片切成一段段的，每一段要隔开一点位置，因为还要发酵！ 然后将他们放在温暖的地方二发30分钟，面团明显变大变轻。糖稀太好吃了，我有点贪心，所以一不小心就放多了点，发酵的时候很多糖稀都流出来了，真是心疼啊
8
锅里放入油，油量不要太少了，烧至6成热的时候，转中小火，将面剂子放入锅中，慢慢炸至两面微微变黄即可
成品图
糖糕的烹饪技巧
面团擀成片的时候稍微有点厚度，经过发酵，明显变得蓬松，炸出来口感才好
面剂子稍微有点厚，所以一定要小火慢慢炸，不然里面还没熟透外面就烧焦了。炸的时候注意不时地翻面，翻面越勤上色越漂亮哦，里面的糖稀将面皮粘连在一起，炸好后变成一个胜利的"V"字形，小朋友抓着吃，几口一个，真的是一吃就停不下来了，拍个照片的功夫，这一大篮差点被我吃光了