豆芽炒面
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
冬天一到 就很想吃蒜苗炒各种 来个快手炒面 又饱又满足
豆芽炒面营养建议
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含糖量 20.16克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
豆芽炒面的食材2人份
- 绿豆芽100克
- 肉丝100克
- 胡萝卜半根
- 蒜苗5根
- 碱水面条400克
- 小白菜200克
- 酱油适量
- 胡椒粉适量
- 盐适量
- 白砂糖适量
- 醋五滴
豆芽炒面的做法
1
胡萝卜切丝 肉丝加酱油生粉腌上 蒜苗和大葱斜切成丝 绿豆芽洗净 忘记买卤好的豆干了 加进去更加棒 面条可以用碱面 也可以用粗的手擀面 手擀面就煮一下 捞起后过凉水
2
热锅热油煎一个荷包蛋
3
肉丝腌半小时 煎蛋后炒肉丝至断生 然后用盘子装好
4
胡萝卜丝 大葱丝 蒜苗斜切丝 然后爆香
5
爆香后 在加入小白菜 炒至小白菜变软
6
加入豆芽 因为豆芽容易出水 面就会不甘爽 所以此时要加快速度 并且一直大火 这样才有锅气会香
7
加入碱面 盐 酱油 糖 之前的肉丝快速翻炒 然后滴几滴锅边醋 这样就感觉不会腻
8
关火后加入胡椒粉 再翻炒几下 喜欢辣椒的 可以放点老干妈 再将之前的鸡蛋盖在上面
成品图
豆芽炒面的烹饪技巧
豆芽会出水 量不要大 一定要全程大火 快速翻炒 豆芽 蒜苗 肉丝 最好买点卤豆干 就完美了